Ken jij kees, niet zomaar een kaas?

• Geplaatst op 2 Februari 2022
• Door Evygoesnature
• Geplaatst in lactose vrije kaas
• 0

Kees, de kaas voor alle kaaseters die op hun gezondheid letten!

Zelf heb ik jaren geleden ontdekt dat lactose toch niet echt mijn allerbeste vriend was.  Dat was voor iemand met als guilty pleasure kaas, geen evidente zoektocht.  Maar toen ontdekte ik Kees: “De kaas voor alle kaaseters die op hun gezondheid letten.”   Het doet er niet toe of je nu bezig bent met op je cholesterol letten, sporten, minder zout eten, lactose vrije levensstijl volgt of je vegetariër bent.  Je proeft een echte kaassmaak wat bij veel plantaardige kazen ver te zoeken is.  Het smaakt dus niet alleen goed, maar is het is ook nog eens goed voor jou ook!
 
Je kan kees gebruiken in alle gerechten waar je kaas zou bij gebruiken: kaassaus, ovenschotels, croque monsieur, …

Maar al eens pittige kaascrackers ermee gemaakt?

Ingrediënten:

• 2 eitjes
• 120gr boekweitmeel*
• 80gr gemalen kees*
• 1 theelepel (al doe ik er wat meer in ) Italiaanse kruiden* en snuifje Himalaya zout*

*verkrijgbaar bij Evygoesnature

Bereiding:

Verwarm de hete luchtoven voor op 175C° en haal de bakplaat eruit.

Klop de eitjes los in een beslagkom.

Voeg er de boekweitmeel, kees en Italiaanse kruiden aan toe en een snuifje himalaya zout.  Proef of er voldoende zout/kruiden in zit.  Voeg eventueel naar smaak van beiden nog wat toe.

Kneed de ingrediënten tot een stevige bal.

Neem 2 vellen bakpapier.  Leg de deegbal op een vel en druk enigszins plat.  Leg dan het andere vel bakpapier er bovenop en rol het deeg zo dun en gelijkmatig mogelijk uit met een deegroller of fles .  Doe het bovenste bakpapier er voorzichtig terug af.

! Tip: hoe dunner,  hoe knapperiger de kaascrackers.

Snijd met een mes de crackers op gewenste grootte.

Bak de crackers 18min. af in een de oven of tot ze lichtbruin zijn.

! Tip: de buitenste crackers kleuren vaak iets sneller, haal ze zo nodig iets vroeger dan de andere uit de oven.  

Nu nog even wachten tot ze afgekoeld zijn en dan kan je ze voorzichtig los maken van elkaar voor je ervan kan smullen.

Smakelijk!!